我国食品安全状况令人堪忧：剧毒农药、兽药的大量使用；添加剂的误用、滥用；各种工业、环境污染物的存在；有害元素、微生物和各种病原体的污染；有害生物和疫病多次发现；生物技术和食品新技术、新工艺的应用带来的可能的负面效应；周边国家疫情的频繁发生；国内外人口流动的增加，新疾病的出现和原已消灭的重大疫病的死灰复燃等。食品安全问题有以下三个特点：1、问题食品的涉及面越来越广。问题食品已从过去的粮油肉禽蛋菜豆制品、水产品等传统主副食品，扩展到水果、酒类、南北干货类、奶制品、炒货食品等，呈立...

自从20世纪50年代，人们发现将青霉素发酵残渣加入饲料中喂养动物能大幅度提高畜禽的生长速度以来，抗生素对动物生长促进作用及其带来的经济效应得到充分验证，因此，抗生素被广泛的用作畜禽添加剂。同时，抗生素可以口服或注射的方式被大量的用于动物疾病的治疗，为饲料及其发展起到积极的促进作用。但其在食品中，特别是肉及其制品中的残留与危害也日渐显露。1、抗原性引起人体的过敏和变态反应经常食用一些有低剂量的抗菌药物残留的食品能使易感人体出现过敏反应。例如，青霉素、四环素、磺胺类药物及某些氨基...

96针洗板机PT-9602采用超大流量的美国托玛斯真空泵保证了洗板的效果，15年以上的使用寿命；由微电脑控制，全中文操作，5.1寸大屏幕LCD液晶显示，单屏显示所有洗板信息,人机对话的操作模式，免培训即可作业。96针洗板机要技术指标：清洗头：96针；注液量50-1000μL可调；洗板次数：0-100次可调；洗板位：A、B两个洗板位；洗板模式：单板、双板、循环96针洗板机可控标参数：具有多点吸液功能，洗板残留液小于0.8μL；具有先进的三次洗液分配技术，确保加液量CV≤1.5%...

Hgb的检测步骤：用稀释液冲洗；稀释光电变换B(空缺调整)；标本吸引；标本光电变换S；*结果R=S-B；用稀释液冲洗。重复以上步骤进行标本测试。Hgb检测常出现以下故障：1.空缺光电变换数值很高(排除光度调整题目外)。在测试菜单的Hgb测试时，空缺值的正常范围为3000～4000，如超过高限7000～8000或低限50以下就会出现空缺报警。一种可能是SV2管变形，有汽泡产生；还有一种可能是SV1故障，排水不畅，在空缺调整时有稀释液留下。调整标准光电数值：对于F-820，调整P...

尿比密测定：基于某种预处理的多聚电解质在一定离子浓度溶液中pka变化来测量比密。ph测定：采用ph指示剂原理，常用甲基红和溴麝香草酚蓝组成的复合型指示剂，呈色范围从ph4.5~ph9颜色由橘黄色、绿色变为蓝色，由此反映尿液的ph值。尿亚硝酸盐测定：尿亚硝酸盐试验的化学基础是利用某些细菌能将尿中硝酸盐还原成亚硝酸盐的特性。尿蛋白质测定：利用ph指示剂蛋白质误差的原理。尿葡萄糖测定：当前有两种*不同的检测尿糖的方法，一种是基于葡萄糖氧化酶法原理，能特异地检出尿中的葡萄糖；另一种是...

1996年，世界卫生组织将食品安全界定为“对食品按其原定用途进行制作、食用时不会使消费者健康受到损害的一种担保”，将食品卫生界定为“为确保食品安全性和适用性在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施”。食品质量则是指食品满足消费者明确的或者隐含的需要的特性。从目前的研究情况来看，在食品安全概念的理解上，社会已经基本形成如下共识：首先，食品安全是个综合概念。作为一种概念，食品安全包括食品卫生、食品质量、食品营养等相关方面的内容和食品（食物）种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销...

洗板机在我们的实验操作中应用广泛，那么在购买洗板机的时候，我们要注意些什么呢？1洗板性能首先是大家zui看重的！一款好的洗板机，必须有效地移除微孔板中的液体。残留的液体可能导致分析的背景信号偏高，或产生假阳性或假阴性的结果，因此洗板机的残液量必须极低。通过调整分液和吸液的高度以及吸液速度，可将残留体积降至zui低。残液量越低，清洗越干净，酶免实验的准确性越高！2、能否提供可选择的洗板环境？建议选择具有底部冲洗、两点吸液等功能的仪器；因为底部冲洗有利于减小微孔板底部的干扰性吸附...

酶标仪操作菜单的解析如下:中心定位仪器会自动对酶标孔进行中心定位，中心定位是要消除酶标孔底的凸凹引起的厚薄不均带来检测的不准确。在对每一个酶标仪进行检测时，仪器其实要进行35个点的测量，选取zui中间的5个点的均值为本孔的OD值。光源的参照通道参照通道是用来校准由于电压不稳或灯泡磨损带来的影响。用途和其它提示用于ELISA试剂的测定，广泛用于各种实验室，包括临床实验室。质量控制质量控制是试剂检测的重要因素。请按照试剂说明书的要求进行质量控制。空白校正有一些试剂盒的说明书将空白...